Si vous aussi vous avez vu fleurir des bars à cidre dans la capitale, cet article est fait pour vous! 🍾
Depuis quelque temps déjà, le cidre dépoussière son image ! Et l'on voit pousser un peu partout sur Paris des bars à cidre. Pourtant, cette boisson était loin de conquérir notre capitale il y a encore quelques années ! Vue comme la boisson des campagnards normands, elle prend aujourd'hui sa revanche ! Lumière sur cette boisson sous-estimé qui est pourtant un classique de notre hexagone.
Un vulgaire jus de pomme alcoolisé? 😡
Le cidre est effectivement une boisson alcoolisée fermentée à base de pommes, mais il ne s'agit pas seulement d'un simple jus de pomme alcoolisé. Le processus de production du cidre implique plusieurs étapes clés qui lui confèrent des caractéristiques uniques !
Tout d'abord, les pommes utilisées pour produire du cidre sont souvent différentes des pommes que nous croquons. Les pommes à cidre sont plus riches en tanins, en sucre et en acide, ce qui leurs confèrent une saveur plus complexe !
Le jus de pomme est souvent pressé à chaud, tandis que le cidre est pressé à froid pour préserver les arômes naturels des pommes.
Le cidre n'est peut-être pas vu comme un jus noble comme le raisin mais il est loin d'être dénué de charme et de saveurs !
Le cidre on en boit seulement dans des crêperies bretonnes !
C'est évidemment faux.
Les épiceries fines : Certaines épiceries fines à Paris proposent également une sélection de cidres artisanaux de qualité. Parmi les adresses à ne pas manquer, on peut citer La Grande Épicerie de Paris dans le 7ème arrondissement et Terroirs d'Avenir dans le 2ème arrondissement.
Les restaurants : De nombreux restaurants parisiens proposent également des cidres à leur carte, en particulier ceux spécialisés dans la cuisine bretonne ou normande. Parmi les adresses à découvrir, on peut citer Le Petit Châtelet dans le 1er arrondissement et au Bouillon Belge situé dans le 9ème arrondissement !
Les marchés : Certains marchés parisiens proposent également des stands de producteurs de cidre artisanal. Parmi les marchés les plus intéressants, on peut citer le marché d'Aligre dans le 12ème arrondissement et le marché biologique Raspail dans le 6ème arrondissement.
envie de découvrir le cidre ?
Il est possible de participer à des dégustations organisées par des associations, telles que l'Association des Cidriculteurs Artisans de Paris et d'Ile-de-France, qui organise régulièrement des événements autour du cidre.
Des startups dans le cidre ?
Eh oui, il y a de plus en plus de startups qui se lancent dans la production de boissons à base de cidre. Et voici quelques exemples !
Sassy : cette startup française produit du cidre et des boissons à base de cidre, comme des cocktails prêts à boire. Ils ont une approche innovante en utilisant des ingrédients naturels et en travaillant avec des producteurs locaux.
Pulpt : cette startup française propose une gamme de boissons pétillantes à base de fruits fermentés, dont le cidre. Leur cidre est produit à partir de pommes bio et est conditionné en canettes.
Mais aussi Appie qui commence à être bien connu des amateurs de boisson aux fruits fermentés !
Découvrez l'entreprise en cliquant sur le lien !
On vous recommande ces 5 adresses de bar à cidre !
La Cidrerie du Marais : située dans le quartier du Marais, cette cidrerie propose une large sélection de cidres artisanaux français accompagnée de plats traditionnels bretons.
Le Comptoir Général : ce bar situé dans le 10ème arrondissement de Paris propose une belle sélection de cidres artisanaux, ainsi qu'une ambiance conviviale et chaleureuse.
La Robe et La Mousse : ce bar situé dans le 11ème arrondissement propose une belle sélection de cidres, ainsi qu'une large sélection de bières artisanales et de vins naturels.
Le Fût et à Mesure : ce bar à bières situé dans le 17ème arrondissement propose également une belle sélection de cidres artisanaux, que vous pouvez servir vous-même directement depuis le robinet grâce à un système de carte prépayée.
Le Bouillon Belge : situé dans le 9ème arrondissement de Paris, ce bar propose une belle sélection de cidres belges accompagnés de plats typiquement belges tels que les moules-frites.
Ces adresses devraient vous permettre de découvrir les meilleurs cidres de Paris. N'hésitez pas à nous écrire vos avis et vos adresses !